発酵モノ

発酵モノが面白いと思う今日この頃。

味噌やら
パンやら
ヨーグルトやら

自分が「こうするとよいかなー」と思って整えた環境と
菌さんたちが「こうだといいなー」と思ってる環境とが
ぴったりくると成功します。

この成功するときの両者の気持ちがぴったりくる感じがたまらんのです。


大寒の日に米と麹で「飲むやつ」を仕込みました。

毎日ぷつぷつ言っててかわいいです。


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